Chân vịt cay là quà ăn vặt có tiếng của Trung Quốc, đặc biệt phù hợp nhằm nhâm nhi nằm trong bạn hữu và mái ấm gia đình. VinID tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cách thực hiện chân vịt cay Tứ Xuyên giòn ngon, ngấm vị, cực kỳ tiếp tục miệng tức thì tận nơi nhé!
Bạn đang xem: chân vịt cay tứ xuyên
1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu
- Chân vịt: 500g (6 cặp)
- Chanh: 1 trái
- Gừng đập dập: 30g
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Hoa hồi: 3 cái
- Quế: 50g
- Rượu trắng: 100ml
- Nước tương: 5 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Màu dầu điều: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Gia vị: Đường, muối bột, bột ngọt,…
- Dụng cụ: Dao, thớt, thau, nồi, chảo, rổ,…
2. Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu
- Cho toàn bộ chân vịt nhập thau, thái song quả chanh rồi vắt nước cốt nhập thau.
- Đổ 100ml rượu trắng nhập, bóp nhẹ dịu chân vịt, chú ý cọ xát những khe thân thích ngón chân.
- Bóp khoảng 5 phút thấy phần nước đục lại, chân vịt đã và đang tinh khiết, cắt bỏ móng, mang đi rửa lại nhiều lần với nước. Vớt chân vịt rời khỏi rổ, nhằm ráo.
Bước 2: Luộc chân vịt
- Bắc nồi lên nhà bếp, đổ nhập 500ml nước, cho tới gừng đập dập nhập. Lần lượt cho tới chân vịt nhập luộc nhập khoảng 15 phút.
- Chân vịt chín, vớt rời khỏi rổ, nhằm ráo.
Bước 3: Rim chân vịt
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho một muỗng nhỏ canh dầu rán, 1 muỗng nhỏ canh màu sắc nước quả điều vào đun nóng ở mức lửa vừa. Cho tiếp hồi, quế, tỏi xay nhập phi thơm phức. Đảo nhẹ nhõm cho tới khi tỏi ngả lịch sự gold color nâu nhạt nhẽo thì cho tới chân vịt đã luộc nhập.
- Đảo nhẹ nhõm tay để chân vịt áo một lớp gold color thích mắt.
- Cho nhập chảo 400ml nước, nêm 1 thìa cafe muối bột, ½ thìa cafe gia vị mì chính, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1,5 muỗng nhỏ canh đàng, 1 muỗng nhỏ canh ớt xay bột rim khoảng 15 phút.
- Khi nước bức dần dần cạn, chúng ta hòn đảo đều tay nhằm chân vịt ko bị bám vào đáy chảo và ngấm đều gia vi. Rim đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món chân vịt cay Tứ Xuyên thành phẩm sở hữu lớp bức chứa đựng coi thật mê hoặc. Phần chân mềm giòn sừn sựt, sở hữu một ít the the, cay cay của ớt và mùi hương thơm phức ngát của hồi, quế cực bắt miệng.
3. Bí quyết làm chân vịt cay chuẩn vị
3.1. Lựa chọn chân vịt tươi tắn sạch
- Chân vịt ngon là loại có domain authority gold color nhạt nhẽo không thực sự white hoặc vàng đậm (chân vịt để rất mất thời gian hoặc được nhuộm màu).
- Phần domain authority chân vịt dày, tươi tắn mới, còn vẹn nguyên, ko loang màu sắc. Không mua sắm loại sở hữu đốm hoặc tụ vết bầm tím.
- Cầm demo chân vịt lên, lắc nhẹ nhõm thấy sở hữu sự đàn hồi.
3.2. Sơ chế chân vịt đúng cách
- Cách 1: Để khử mùi hương hôi của chân vịt, ngoài dùng chanh và rượu trắng chúng ta có thể sử dụng muối bột bóp rồi cọ lại nhiều lần với nước, để ráo.
- Cách 2: Ngâm chân vịt với một muỗng nhỏ canh baking soda, 1 muỗng nhỏ canh nước dấm gạo nhập khoảng đôi mươi phút. Cách này sẽ hỗ trợ vô hiệu trọn vẹn những hóa học không sạch, khử mùi hương hôi cho tới chân vịt hiệu suất cao. Đồng thời hùn chân vịt thời gian nhanh thấm vị rộng lớn khi rim.
- Cách 3: Cho nhập thau chân vịt 1 không nhiều muối bột, ớt thái lát và giấm, sử dụng tay bóp đều rồi cọ lại với nước làm sao cho thật tinh khiết là được.
3.2. Lưu ý khi chế biến
- Trong quy trình luộc chân vịt, đun lửa to lớn cho tới khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cùng với nước sôi tư từ.
- Thực hiện theo đuổi đúng hướng dẫn và có thể gia giảm gia vị cho tới vừa miệng.
- Nên mua sắm chân vịt được sơ chế sẵn để tiết kiệm thời lừa lọc vào bếp.
Bạn thấy cách thực hiện chân vịt cay Tứ Xuyên nhưng mà VinID chỉ dẫn làm sao? Cuối tuần hãy nằm trong mái ấm gia đình hương thụ quà ăn vặt mê hoặc với cơ hội chế đổi mới siêu giản dị và đơn giản này nhé! Và nhằm số ngon chuẩn vị, tẩm bổ, quý khách hàng rất cần phải mua sắm vật liệu unique, đáng tin cậy cho tới sức mạnh. Đến tức thì Vinmart hoặc truy vấn phần mềm VinID nhằm tìm mua chân vịt và các loại thực phẩm đang được kiểm ấn định nghiêm nhặt và nhất là luôn luôn tươi tắn mới mẻ nhé!
Xem thêm: trường nguyệt tẫn minh diễn viên
Bình luận